Острый перец по-армянски на зиму

4 0

Острый перец по-армянски на зиму
Острый перец по-армянски, закрученный на зиму – оригинальная закуска, которая понравится только любителям «огонька». Для более яркого и аппетитного вида можно положить в банку цветной перец, не только горький. Готовый маринованный перец можно подавать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в соусы или подливы.

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 60 мл столового 9 % уксуса
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 кг жгучего перца
  • 3-4 шт. сладкого перца
  • 5-6 веточек укропа
  • 3-4 зонтика гвоздики
  • 5-6 горошин душистого перца
  • 40 мл растительного масла

Выход: 2 л закуски.

Читайте также: Новости шоу бизнеса.

Приготовление

Острый перец по-армянски на зиму
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Сладкий и острый перец помойте. Плоды с повреждениями на кожуре использовать не нужно.

Острый перец по-армянски на зиму
2. Сладкий перец разрежьте на части, удалите семена, плодоножку. У горького перца обрежьте сухие кончики на плодоножках, однако, большую ее часть оставьте.

Острый перец по-армянски на зиму
3. В чистые стерильные банки положите сухие чистые веточки укропа или другой зелени, перец горошком, гвоздику, очищенные зубчики чеснока.

Острый перец по-армянски на зиму
4. Наполните банки перцем, чередуя кусочки и плоды по цветам – чтобы получилось ярче.

Острый перец по-армянски на зиму
5. Залейте перцы в банке крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Острый перец по-армянски на зиму
6. С помощью специальной крышки или насадки слейте воду из банки в сотейник.

Острый перец по-армянски на зиму
7. Отмерьте нужное количество сахара и соли, пересыпьте в сотейник. Помешивая, доведите рассол до кипения и верните в банку. Снова дайте постоять полчаса.

Острый перец по-армянски на зиму
8. Еще раз слейте рассол в сотейник, влейте уксус и растительное масло, доведите до кипения. Влейте маринад в банку до самого верха, тут же закупорьте стерильными крышками и укутайте на сутки одеялом. Для хранения подойдет кладовая.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.

17 + 3 =